Marrons Glacés


Marrons Glacés

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Prix TTC, frais de port en sus
Poids du colis: 392 g
1 kg = 31,80 €


1 kg = 31,80 €

Selon les recettes traditionnelles – 18 marrons glacés minimum – 250g poids net

Châtaignes confites dans un sirop de sucre et glacées au sucre glace.

La réalisation est particulièrement longue (plusieurs jours dans des bains de sirop de sucre de concentration croissante) et délicate car il ne faut pas briser les marrons lors des transferts. En 1882, l'ingénieur Clément Faugier met au point une méthode de production industrielle des marrons glacés, permettant à cette friandise de se populariser. Trois ans plus tard, Clément Faugier a l'idée de récupérer les marrons glacés accidentellement brisés pour en faire une préparation qui le rendra célèbre, la crème de marrons de l'Ardèche.

Produit en Italie. Produit sujet à dessiccation.

Entrepreneur: Baby Delice, 44 av de Rome CS80203, 13746 Vitrolles Cedex (France)

 

Ingrédients: Marrons (châtaignes), sucre, sirop de glucose, arômes.

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g

énergie / valeur calorique

1360kJ / 320kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

0,5g

(0,0g)

Glucides

(dont sucres)

76g

(58g)

Protéines

2,9g

Sel

0,0g

 

Atmosphère à demi humide et température entre 16° et 18°C.

Prix de base: 31,80 € / kg

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