Esskastanieneis
(Glace cévenole)
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Maronencrème Clément Faugier
- 10 cl Crème fraîche
- Rum
- Vanillezucker
Für die Crème anglaise:
- 30 cl Milch
- 5 Eigelb
- 60 g Zucker
Zubereitung des Rezepts:
Eine Crème anglaise (Vanillecrème) mit der Milch, den Eigelb und dem Zucker machen.
Abkühlen lassen.
Die Crème fraîche, die Maronencrème und den Rum unterrühren.
In den Gefrierschrank stellen.
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