Piperade Ederki


Piperade Ederki

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1 kg = 8,26 €


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Ederki – Spezialität aus dem Baskenland – Beilage oder Hauptgericht für 2 bis 3 Personen – 660g Nettogewicht – Inhalt 72cl

Piperade ist ein Gericht aus dem Baskenland, welches in der Regel als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert wird. Es kann auch als Hauptgericht (Paprika-Omelett) zubereitet werden, indem Sie ein Ei hinzugeben und es zum Gerinnen bringen. Die Farben spiegeln die Farben der Ikurriña wider (baskische Flagge): rot, grün und weiß.

Sie basiert auf Tomaten und Paprika aus dem Baskenland wie auch auf Piment de l’Espelette (baskische Chili-Schoten).

Piperade wird oft zusammen mit Bayonne-Schinken oder Schafkäse gegessen. Dazu trinkt man am besten einen Rotwein wie einen Buzet, Madiran, Irouléguy oder ähnlichen Wein aus dieser Region.

Heute ist sie auch als Gericht in der vegetarischen Küche bekannt.

Fettarm.

Unternehmer: Ederki SA – Lieu dit les Barthes Neuves – 64990 Mouguerre (Frankreich)

 

Zutaten: Tomaten, rote Paprika, grüne Paprika, Sonnenblumenöl, Zucker, Salz, Knoblauch, Stabilisatoren : Guaran und Xanthan, Säuerungsmittel : Zitronensäure.

 

Nährwerte für 100g (auf Abtropfgewicht)

Energiegehalt / Brennwert

219kJ / 51,9kcal

Fett

(davon gesättigte Fettsäuren)

2,4g

(0,29g)

Kohlenhydrate

(davon Zucker)

6,3g

(5,8g)

Ballaststoffe

0,89g

Eiweiß

1,2g

Salz

0,21g

 

Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei maximal + 6°C lagern.

Grundpreis: 8,26 € / kg

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