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Vor 50 Jahren gab es hier im Haus ein "Magasin", einen Laden, in dem man alles fand: vom Nagel bis zum Carambar. Dieser Tante-Emma-Laden wurde von Pierres Großmutter Marguerite geführt und war Zentrum unseres kleinen Dorfes. Noch heute schwelgen die älteren Einwohner von Donzenac in Erinnerungen, wenn wir mit ihnen über diese Zeit sprechen.
Esskastanieneis
(Glace cévenole)
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Maronencrème Clément Faugier
- 10 cl Crème fraîche
- Rum
- Vanillezucker
Für die Crème anglaise:
- 30 cl Milch
- 5 Eigelb
- 60 g Zucker
Zubereitung des Rezepts:
Eine Crème anglaise (Vanillecrème) mit der Milch, den Eigelb und dem Zucker machen.
Abkühlen lassen.
Die Crème fraîche, die Maronencrème und den Rum unterrühren.
In den Gefrierschrank stellen.
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Sarments du Médoc Mandarine
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