Enten-Confit mit Kartoffeln Sarladaiser Art


Enten-Confit mit Kartoffeln Sarladaiser Art

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1 kg = 12,76 €


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Authentisches Rezept aus Sarlat - 2 Portionen – 780g Nettogewicht

Entdecken Sie ein außergewöhnliches Rezept mit köstlichen Entenkeulen, begleitet von feinen Kartoffeln zubereitet nach der Art von Sarlat, was heißt mit Speck und in Entenfett gekocht.

Unternehmer: La Belle Chaurienne – 75, rue Paul Sabatier – BP 1356 – 11493 Castelnaudary Cedex (Frankreich)

 

Den Inhalt in eine Pfanne geben, das Enten-Confit mit der Haut nach unten. Bei schwacher Hitze zwanzig Minuten lang erwärmen und die Sarladaiser Kartoffeln dabei regelmäßig wenden. Drehen Sie das Enten-Confit um und lassen es ca. fünf Minuten ruhen.

 

Zutaten: Kartoffeln 58%, Enten-Confit 27% (Entenkeulen Herkunft EU, Salz), Wasser, Entenfett, geräucherter Schweinespeck (Schweinebrust Herkunft Frankreich, Wasser, Salz), Salz, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer.

  

Nährwerte für 100g

Energiegehalt / Brennwert

515kJ / 123kcal

Fett

(davon gesättigte Fettsäuren)

5,8g

(2g)

Kohlenhydrate

(davon Zucker)

9,8g

(0,1g)

Eiweiß

7,1g

Salz

1g

 

Vor dem Öffnen trocken und bei Zimmertemperatur lagern. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und zügig verbrauchen.

Grundpreis: 12,76 € / kg

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