Cassoulet mit Gänse-Confit


Cassoulet mit Gänse-Confit

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1 kg = 10,36 €


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Authentisches Cassoulet de Castelnaudary seit 1964 - 2 Portionen – 840g Nettogewicht

Das Cassoulet „La Belle Chaurienne“ kommt aus Castelnaudary in der Nähe von Toulouse. Es ist ein leckerer Eintopf aus natürlichen lokalen Zutaten. Gänse-Confit und Toulouser Wurst mit weißen Lingots-Bohnen.

Unternehmer: La Belle Chaurienne – 75, rue Paul Sabatier – BP 1356 – 11493 Castelnaudary Cedex (Frankreich)

Den Inhalt in eine Auflaufform geben und bei 200°C etwa 30 Minuten im Backofen gratinieren. Andernfalls in einen Topf geben und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren 10 Minuten lang erhitzen.

 

Zutaten: weiße Bohnen 400g Nettogewicht (35%). Soße: Wasser, konzentriertes Tomatenmark, Salz, Entenfett, Knoblauch, Pfeffer. Wurst und Fleisch 180g Nettogewicht (32%): Gänse-Confit (20%): Gänsekeulchen Herkunft EU, Salz; gebratene Toulouser Wurst: Schweinefleisch und –speck Herkunft EU, Wasser, natürlicher Schweinedarm, Salz, Pfeffer.

 

Nährwerte für 100g

Energiegehalt / Brennwert

550,1kJ / 131,6kcal

Fett

(davon gesättigte Fettsäuren)

5,8g

(2,1g)

Kohlenhydrate

(davon Zucker)

7,9g

(0,5g)

Eiweiß

10g

Salz

0,9g

 

Vor dem Öffnen trocken und bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

Grundpreis: 10,36 € / kg

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