Enten-Confit Südwest 4 Keulen


Enten-Confit Südwest 4 Keulen

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Versandgewicht: 1.662 g
1 kg = 24,13 €


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Les Mestres du Goût – 1350g Nettogewicht – 750g Abtropfgewicht

Hersteller von Enten-Confit in Saint Pierre du Mont (Landes).

Diese Enten-Confit-Keulen erhielten das Schutzsiegel IGP, welches bescheinigt, dass nur Enten verarbeitet werden, die im französischen Südwesten gehalten, versorgt und geschlachtet wurden.

Unternehmer: DSAS – ZA la Téoulère – BP 229 – 40282 Saint-Pierre du Mont Cedex (Frankreich)

Dieses Confit ist im eigenen Fett gekochtes und so haltbar gemachtes Entenfleisch. Man isst es traditionell im Périgord entweder heiß, mit Kartoffeln auf die Art von Sarlat (in Entenfett gebratene Kartoffeln mit Persillade), oder kalt, zerkleinert in einem gemischten Salat. Aber es gibt noch viele andere Möglichkeiten, dieses Enten-Confit in ein Festessen zu verwandeln.

 

Hinweise zur Zubereitung :

Nehmen Sie vorsichtig die Entenkeulen aus der Dose und entfernen das überschüssige Fett (sehr fein und würzig, Sie können es im Kühlschrank für andere Zubereitungen aufbewahren). Das Enten-Confit wird goldbraun und knusprig gegessen. Legen Sie sie in eine heiße Pfanne und braten Sie sie auf der Hautseite zuerst. Wenn die Haut goldbraun ist, wenden Sie sie vorsichtig und erhitzen die Entenkeulen von der anderen Seite, bevor Sie sie servieren.

 

Unsere Rezeptempfehlung finden Sie hier: Enten-Confit im Blätterteigmantel oder Enten-Confit mit Backpflaumen-Chutney

 

Zutaten: Entenkeulen aus dem Südwesten (Herkunft Frankreich), Entenfett, Salz.

 

Nährwerte für 100g

Energiegehalt / Brennwert

1280kJ / 308kcal

Fett

(davon gesättigte Fettsäuren)

24g

(8,2g)

Kohlenhydrate

(davon Zucker)

<0,5g

(0g)

Eiweiß

24g

Salz

1,5g

 

Bei Zimmertemperatur lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

Grundpreis: 24,13 € / kg

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